"Sütni nem mindig gyors, de mindig könnyű!"

Csirkemellpaprikás

A magyar konyha egyik alapétele - picit másképp

2019. június 23. - Eddi konyhája

20190623_113336.jpg

Egy könnyen elkészíthető csirkemellpörkölt, amihez akár kezdők is bátran nekifoghatnak.

A csirkepaprikás egy igazi hungarikum, és bizony tudom én is, hogy ezt csirkecombból kell csinálni. De mit tegyek, ha a csirkecombért nem rajongok annyira? :) Akkor marad a csirkemell, amiből szintén nagyon finom paprikás készíthető.

Hozzávalók (4-5 főre):

- 1 kg csirkemell kockázva

- 2 közepes vöröshagyma

- 2 közepes tv paprika

- 1 paradicsom

- étolaj

- 2 ek pirospaprika

- 1-2 tk őrölt kömény (ízlés szerint)

- 0,5 tk őrölt babérlevél (elhagyható)

- só, bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

A hagymákat és paprikákat vágjuk apró kockákra, és egy kevés sóval kezdjük el üvegesre dinsztelni egy lábosban. Adjuk hozzá a csirkemellkockákat, és addig süssük a húst, amíg el nem fő a leve. Ekkor készítsünk magunk mellé 1-2 dl vizet, és húzzuk félre a tűzről a lábost. Szórjuk a húsra a pirospaprikát, keverjük gyorsan el, és öntsük is fel a vízzel. Erre azért van szükség, mert közvetlen tűzön könnyen megég a pirospaprika, és ez esetben megkeresedik az íze. Tegyük vissza a tűzre az edényt, és adjuk hozzá az apró kockára vágott paradicsomot, és a fűszereket. Ha szükséges, adjunk még hozzá vizet. Ha a csirkemell már puha, és a szaft besűrűsödött, kész is van. Ez maximum 10-15 perc.

20190623_113420.jpg

Köretnek nagyon sok minden illik hozzá: nokedli, tészta, köles, tarhonya, de én most bulgurt készítettem mellé. A savanyúság persze alap hozzá. :)

Főzásre fel!