Rájöttem, a diéta nem magam miatt nehéz, hanem a férjem miatt, aki nem diétázik. :)

A muffinért sosem rajongtam különösebben. Én azért szeretek sütni, mert imádom magát az időtöltést, és a kihívást is. Nos, a muffin pillanatok alatt elkészül, és lássuk be, nem egy nagy truváj. :) Viszont nagyon jól jön, ha gyorsan akarunk összedobni egy finom sütit, és a muffint nem nagyon lehet elrontani. Az alábbi mennyiség 24 darab muffinhoz elég.

Hozzávalók:

- 200 g liszt

- 200 g cukor

- 2 db tojás

- 1 csomag sütőpor

- 15 g vaj

- 1,5 dl tej

 - 2 cs vaníliás cukor

- 1 csipet só

- 1 üveg magozott meggy befőtt, vagy ennek a mennyiségnek megfelelő friss, magozott meggy

Elkészítés:

Keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, majd forgassuk össze - ez minden muffin alapja. :) A muffinnál csak egy baj lehet: ha túlkeverjük a tésztát, ez esetben túl sűrű és nehéz lesz a tészta.

Ha nem szeretnétek, hogy a meggy lesüllyedjen a muffin aljára, akkor forgassátok meg a meggyet kevés lisztben, és csak ezután keverjétek a tésztához, nekem ez eddig mindig bevált! ;) Sütőtől függően kb. 35-40 percig kell sütni.

Ha szeretitek a muffint, és egy gyors finomságra vágytok, próbáljátok ki!

Muffinra fel! :)